Niccolo Lari

１９６０年に祖父母　がカナヴェーゼ　のヴィヴェローネ湖のほとり（トリノの北東、ビエッラの南、標高２５０－３００ｍ）で創業。　当時はネッビオーロ、バルベーラ、フレイザ、ウーヴァ・ラーラで赤ワインも生産していたが、父、ピノの代に、アルプスから氷河として流れてきたミネラル豊富な土モレーン土壌で育つ土着品種エルバルーチェに注力する。現在は　エリーザとクラウディア姉妹で運営。​
エルバルーチェ・ディ・カルーゾの白、スプマンテ（シャルマー）、メトドクラシコ、パッシートと赤（カナヴェーゼ）を生産。　４．５ヘクタールで　伝統的なペルゴラ方式（エルバルーチェを栽培する伝統的栽培方式）で年間約８，０００本生産。​
最古樹齢　６０年　除草剤は8年前から不使用。殺虫剤は法律に基づいて年に２回極少量行うが、夜には蜂（養蜂も行っている）が戻ってくる程度。​