¥4,180
生産本数 ８，０００ 本 アルコール度数 １３．５ ％ ぶどう品種 サンジョヴェーゼ １００％ 色・香り・味わい 9月末にアディマーリの畑で最も優れたブドウを収穫後温度管理をせず、ステンレスタンクで長めにマセラシオン。 […]
コッレ・アディマーリ キャンティ・リゼルバ DOCG ２０１８
Category – コッレ・アディマーリ
コッレ・アディマーリ
コッレ・アディマーリ IGT ボノ ２０２２
¥3,080
生産本数 ３，０００ 本 アルコール度数 １３ ％ ぶどう品種 シラー ８０％、 サンジョヴェーゼ ２０％ 色・香り・味わい 9月に収穫後、温度管理しながらステンレスタンクで発酵、短期間のマセラシオンご、オークの大樽で3 […]
コッレ・アディマーリ ゴヴェルノ・アッルーゾ トスカーノ ２０２１
¥3,850
生産本数 １０，０００ 本 アルコール度数 １３．５ ％ ぶどう品種 サンジョヴェーゼ ９０％、 メルロー１０％ 色・香り・味わい 9月中旬-末にサンジョヴェーゼ収穫後、破砕して木樽で発酵、6カ月熟成し、そこへ陰干しした […]
コッレ・アディマーリ ドゥエ・ス・ドゥエ IGT2022
¥3,300
生産本数 ８，０００ 本 アルコール度数 １３ ％ ぶどう品種 サンジョヴェーゼ １００％ 色・香り・味わい 9月中旬-末に収穫後、 セメントタンクでリモンタッジョを施し、温度管理をせずマセラシオン約1週間。ステンレスタ […]
Colle Adimari
トスカーナ州、キャンティ地区北西部、エンポリの北で3代にわたりワイナリーを営む。
土壌は砂質石灰土壌。約８００年前、もっとも有名なメディチ家がこの地に入り込む以前よりすでにこの丘に住み着いていた初代のファミリーへのオマージュとして「コッレ・アディマーリ」を名乗る。ロゴは、太陽に照らされた地球の色と年間を通じてブドウ園の真上に際立つ空の青、アディマーリの古代の紋章の色、黄土色・青をイメージしている。
ヴァージニアとニッコロの姉・弟は海外や国内の別の地域で修行し、幼いころから、見てきた祖父、父が情熱をもって営んできた醸造業を引き継いだ。
酵母はすべて自然酵母
