ぶどう品種
レフォスコ・ペドゥンコロ・ロッソ、リボッラ・ジャッラ、

　特徴　
フリウリ州　アンニアの　ボルトルッソのワインは、イタリアでも稀有な立地、『干潟』で栽培されたぶどうから造られたワインです。
珍しい地ブドウ（レフォスコ・ペドゥンコロ・ロッソとリボッラ・ジャッラ）で造られたさわやかでフルーティーなスパークリング。　初夏を爽やかにお過ごしください。
土壌の塩味のミネラルを豊富に感じるボルトルッソのワインは、日本食にもよく合います。

　ロゼ・クオーレ　スプマンテ（ロゼ泡）　
ぶどう品種はレフォスコ・ダル・ペドゥンコロ。
香りのボリュームはそれほど強くないが、クリーンな印象。
薔薇のドライフラワー、グレナデンシロップ（ざくろ）、かすかにスパイス、ドライハーブの香り。ちりちりとした細やかな泡。ラズベリーコンポート的なキュートな甘酸っぱさ。
胡椒的なスパイシーさで野生的、ミネラル感も出現。無理なく優しく、ドライな後味。
生ハム、魚介のイタリアンはもちろん、焼き魚を中心とした和食、おうちごはんにもよく合います。

　リボッラ・ジャッラ・スプマンテ（白泡）　
ブドウ品種は、リボッラ・ジャッラ。　赤りんご、レモンピール、カモミール、ほんのり青草の香り。果実の凝縮感あり、酸とハーブ風味で緩みなくミネラル感とほろ苦みでドライですっきりとした辛口。
野菜、生ハムなどのアンティパスト、また、貝、イカ、たこなどの海鮮料理、　和食、お寿司、天ぷらにも