在庫状態 : 在庫有り
生産本数
10,000本
アルコール度数
14.5％
ぶどう品種
Corvina-Corvinone 80％、Rondinella 10％、
Merlot-Oseleta 10％
色・香り・味わい
収穫後、Appassimento を40日間施し、圧搾後温度管理を行いながらマセラシオン発酵を行う際に５－６日程度 Amarone の搾りかすに浸す。 その後ステンレス発酵４０－５０日。Amarone を醸造したあとのフレンチオークのバリックとトノーで１年熟成。
黒果実、土、甘草などエキゾチックでスパイシーな香り。 緻密で凝縮した果実味。 後半野性味も伝わり、ゆったりとした余韻。 酸・タンニン・果実味のバランスは抜群。
