エクストラ・バージン・オリーブオイル
サン・マルティーノ
南イタリアプーリア州ブリンディシ、トーレ・サンタ・スザンナで5代に渡ってオリーヴオイルを生産する。
樹齢3百年を超えるオリーブの樹を含め6000本の木から収穫されたオリーヴの実を短時間で自社の最新鋭の搾油機によりオイルを生産している。
現当主ラッファエレ・サナージは大学で機械工学を専攻。先進の搾油技術を学び、事業でその知識を実践している。
・収穫後1時間以内に低温度(25度vs. 法定温度27度以下)でオイルを抽出
・有機認証を取得した最新鋭の搾油機を用いており、オリーブの実の収穫後、洗浄、カット、練りこみ、搾油までを一貫して行うことによりオイルが空気に触れないよう(酸化を妨げながら)抽出することができている。
ポリフェノールが高濃度
15度定温輸送・定温保管で品質を徹底管理し、
製造元と同品質を維持