生産本数
１,000本

アルコール度数
12.5 ％

ぶどう品種
ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ 100 %

色・香り・味わい

セメントタンクで1カ月間温度管理せずにマセラシオン。1日2-3回圧搾を行う。皮と種を取り除き引き続きセメントで温度管理せず15カ月熟成後、荒いメッシュでフィルターしてボトリング。

熟れた洋梨、りんご、柑橘系の酸、紅茶のニュアンス

タンニンとほろ苦み。　紹興酒的　長い余韻

カルパッチョ、生ハム、サラミ、苦みのある野菜、香辛料や山菜などを用いた前菜。　中程度に熟成した中華料理全般。