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デル・シニョーレ

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Del Signore

~カンティーナ・デル・シニョーレ~

ガッティナーラ区域内の様々な丘、ヴァルフェラナ、ペルモローネ、パロディフェロ、サンフランチェスコ、ルルゲ、ピアンテシオに点在する合計約3HRを所有。現当主、ステファノ・ドゥレッリの曾祖父の時代にはすでにブドウを協同組合に卸していた。 2001年より瓶詰と販売を開始するも、2009年よりようやく安定的に定量を販売できる体制が整い、2011年から2012年にかけて醸造所を改築し、発酵所、醸造所、熟成庫と試飲コーナーを整えた。

最古樹齢 90年以上。 他の畑も30年 - 80年の樹齢がほとんど
標高 300m ~ 450m(畑の場所による)、主として南向き、一部南西・南東向き
年間生産量 7種のワインを合計 約 19、000~ 20、000 本
栽培 グイヨー
土壌 2億8千万年前(-3億年前)に大爆発を起こしたスーパーヴルカーノ火山性土壌であり、酸性斑岩土壌で、斑岩・花崗岩・鉄分など豊富なミネラルを含む。
減農薬 化学物質の農薬、除草剤、殺虫剤は不使用。
収穫時期 すべて手摘みで行い、瓶内二次発酵分は9月中旬より開始し、赤は10月中旬より開始する。
フィルター ロゼに「無菌」フィルターを行い、メトドクラッシコは荒いメッシュでフィルターし、赤は全く行わない。


本邦 初入荷
2億9千万年前のマグマが生み出すワイン
~ ガッティナーラの火山性土壌 ~
約3億年ほど前、地球上には「パンゲア」と呼ばれる大陸が一つしかなかった時代に、火山の大爆発が起き、膨大な量の物質が噴火、原子爆弾250個ほどにも相当するエネルギーが一気に放出されました。 その後、約6千万年前頃から3千万年前頃の間にアフリカ大陸が漂流し、ヨーロッパ大陸と衝突したためにその衝撃で地面がせり上がりアルプスが形成されました。 その際にガッティナーラ地域も含まれるセジア渓谷地域が約90度折りたたまれる【地殻反転現象】が起きたおかげで、元々は25キロ(~30キロ)の深さにあった「マントルペリドタイト」が地表近くに現れたため、現在でも肉眼でそれを観察することができます。
今や化石化してはいるものの、地殻の最深部にある火山の下のマグマ系の部分が地表に現れているのはセジア渓谷地域が世界でも唯一の例で、非常に珍しく、最深部のマグマに含まれる多様なミネラル(斑岩、花崗岩、鉄、石英、長石など)をガッティナーラのワインは含んでいます。

~ 古い歴史あるガッティナーラ ~

1400年代~1500年代に活躍した
枢機卿
メルクリーノ・アルボリオ

ガッティナーラ出身の政治家。
神聖ローマ帝国皇帝カルロ5世(かつてはヨーロッパ統一を模索した皇帝)を、首相として支え、生前の功績をたたえられ枢機卿となった。
(当時はまだ「ガッティナーラ」という呼称がなかった時代)ガッティナーラ産ワインを愛し当時はまだビジネスの会食の席では「ワインを飲む」習慣がなかった時代に、おそらくイタリアでは初めて、ビジネスランチやビジネスディナーの席でゲストにガッティナーラのワインをふるまい、ワインの力も借りて交渉をまとめていたとされる。

トーマス・ジェファーソン
第三代アメリカ大統領
アメリカ独立宣言書起草者

トーマス・ジェファーソンが駐仏公使時代の1787年にトリノ滞在時にヴェルチェッリに立ち寄り「イタリアにガッティナーラという素晴らしいネッビオーロがある」と記述した史実が残っている。
ジェファーソンは熱烈なワインの愛好家であったことも知られている。

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