フリウリ州 ボルトルッソ 海のワイン 6本セット

IFVBOM0120

フリウリ州 ボルトルッソ 海のワイン 6本セット  (IFVBOM0120)

定価(税別)
¥16,700
販売価格(税別)
¥13,000
在庫状態 : 在庫有り

ぶどう品種
リボッラ・ジャッラ、レフォスコ・ペドゥンコロ・ロッソ、メルロー、トラミネール・アロマティコ、マルバジア

 特徴 
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州、稀有な干潟土壌で3代にわたりワインを造るボルトルッソのワインから 次の6種をお得なセットにしました。
通常価格より 約 30% 以上お得な価格になっております。

5世代にわたってワインを造るボルトルッソは初代、二代目は山奥でワイン用のブドウ栽培を行ってきましたが、3代目のエミーロ・ボルトルッソが干潟に着目、そこでボトリングまでを行うワイナリーとして醸造を始めました。 ボルトルッソのワインは「海で育ったぶどう」からワイン醸造までを行う珍しいワイナリーで、ソビニョンは「世界のソビニョンコンクール」で2019年は銀賞を受賞、2020年は金賞を受賞しています。
土壌の塩味のミネラルを豊富に感じるボルトルッソのワインは、日本食にもよく合います。

 リボッラ・ジャッラ・スプマンテ(白泡) 
ブドウ品種は、リボッラ・ジャッラ。 赤りんご、レモンピール、カモミール、ほんのり青草の香り。果実の凝縮感あり、酸とハーブ風味で緩みなくミネラル感とほろ苦みでドライですっきりとした辛口。
野菜、生ハムなどのアンティパスト、また、貝、イカ、たこなどの海鮮料理、 和食、お寿司、天ぷらにも

 ロゼ・クオーレ・スプマンテ (ロゼ泡) 
ブドウ品種は、レフォスコ・ペドゥンコロ・ロッソ。薔薇のドライフラワー、グレナデンシロップ、かすかなスパイスとドライハーブ。キュートな甘酸っぱさに新鮮な果実味。ドライですっきりとした後味に爽快な余韻。 野菜、生ハムなどのアンティパスト、また、血合いのある青魚などの魚料理、 和食、お寿司、天ぷらにも

 マルバジア (白) 
ぶどう品種はマルバジア。 ほのかな微発泡。花の蜜、マスカット、白桃のコンポート、ドライハーブの香り。滑らかな触感。 アタックでは軽い花の蜜的果実の甘さがあるが、内部の繊細な酸ときめ細やかなミネラル感があり、後半もだれずに引き締まる。最後まで塩味とスパイシーさが効き、すっきり切れの良い後味。
野菜、生ハムなどのアンティパスト、また、貝、イカ、たこなどの海鮮料理、 和食、お寿司、天ぷらにも

 トラミネール・アロマティコ (白)
ぶどう品種は、トラミネール・アロマティコ。 辛口の白。 ライチ、白い花、ドライハーブの香り。フレッシュでしなやか、清々しいアタック。ほろ苦みもアクセント。酸とミネラルのバランスもよく、柑橘の皮のような酸とスパイシーさもアクセント。 ボンゴレ・ビアンコ、いわしとオレンジのマリネなど。 またエスニック料理に!

 メルロー・ロッソ (赤) 
ぶどう品種はメルロー。 紫プラム、赤い花、鉄、ドライミントの香り。テクスチャーがしっとりとしつつ、無理のないボディ。果実の甘みがチャーミングに伝わるジューシーさを感じる素直な果実味に鉄分、黒胡椒的なスパイシーさ、タンニン、そして酸もしっかり存在。全体が融合し、凝縮感を感じつつも抽出の強さはなく終盤は酸で引き締まり、食欲が刺激される。
アクアパッツァ、鶏肉・豚肉のロースト。レバーのたれ焼き、焼き鳥、和食豚肉料理・鶏肉料理に。

レフォスコ・ペドゥンコロ・ロッソ (赤) 
ブドウ品種は、レフォスコ・ペドゥンコロ・ロッソ。 ブラックベリーやダークチェリーコンポート、赤バラのドライフラワー、シナモン、黒蜜、鉱物、ロースティでスモーキーな香り。緻密でしっとりとなめらかなアタック。凝縮果した実味にタンニンやスパイシーさが細やかに存在。 酸が融合し緩みなく、スパイシーでワイルド、エキゾチックさもある余韻。抜栓2日目になると全体が馴染み、よりしっとりとした官能的なニュアンスに。 とんかつソースや醤油にもよく合うワイン。 和食・おうちごはん(豚肉料理、鶏肉料理、たこ焼き、お好み焼き)にもよく合うワイン。

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